Công thức đơn giản và dễ dàng cho món Panna Cotta sữa chua Hy Lạp độc đáo và lạ miệng ngay tại nhà.
Panna Cotta là món tráng miệng có nguồn gốc từ Ý và đã trở thành món được yêu thích tại hầu hết các nước trên thế giới nhờ hương vị đặc biệt thơm ngon. Panna Cotta thường được phục vụ trong các nhà hàng, và nó cũng phù hợp với cả các bữa tiệc sang trọng.
Vị chua và thơm béo nhưng đủ tạo nên điều kỳ diệu. Sữa chua hy lạp sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn sống khỏe cùng những bữa ăn lành mạnh.
Panna Cotta:
1 muỗng canh bột gelatin
3 muỗng canh nước
2 cốc (470g) heavy cream
1 cốc (235g) sữa chua Hy Lạp
½ cốc (100g) đường
2 muỗng canh mật ong
1 ống vani hoặc 2 muỗng cà phê tinh dầu vani
Topping:
Mật ong hoa cam
Quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi,..)
Compote quả mọng, caramel.
| Bước 1 | Trộn bột gelatin với nước và khuấy đều. |
| Bước 2 | Đun nóng heavy cream, đường và mật ong với lửa nhỏ đến khi sủi tăm và đường tan hết (không để sôi). Đổ hỗn hợp gelatin và khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn (1). |
| Bước 3 | Trộn đều sữa chua Hy Lạp với phần heavy cream còn lại (2). |
| Bước 4 | Tiếp tục trộn đều hỗn hợp số 1 và số 2 với nhau đến khi mịn, thêm vani và trộn đều (3). |
| Bước 5 | Đổ hỗn hợp số 3 vào lọ, ly hoặc khuôn,...đậy lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 4-5h (hoặc cho đến khi đông lại. |
| Bước 6 | Bạn có thể dùng luôn trong ly cốc hoặc dốc ngược Panna Cotta ra đĩa phẳng để thưởng thức (dùng dao cắt dọc theo thành khuôn hoặc đặt khuôn vào trong nước nóng, panna cotta sẽ tự bong ra). Credits: Modernhoney |
