Bánh Cheesecake Mascarpone Chanh
Nguyên liệu chính
-
-
110.000 VND
Ricotta mềm - màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý.
Nguyên liệu
175g bánh quy hỗ trợ tiêu hóa hoặc bánh quy bơ giòn
80g bơ lạt tan chảy
500g cream cheese mềm
220g đường bột
4 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng
Vỏ chanh bào nhuyễn và nước cốt của 1 quả chanh
400g phô mai mascarpone
1 muỗng cà phê vani
Công thức
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu trước 1 ngày.
Bước 2 Làm nóng lò với nhiệt độ 140°C. Chuẩn bị 1 chiếc khuôn tháo 24cm và lót giấy vào khuôn. Đổ nước sôi vào khay nướng, tầm khoảng 1/2 khay và cho vào tầng dưới cùng của lò nướng.
Bước 3 Cho bánh quy vào máy chế biến thực phẩm nghiền vụn bánh. Cho bơ tan chảy vào bánh và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp bánh quy vào đế khuôn và nhấn thành một mặt phẳng.
Bước 4 Chuẩn bị phần kem: Cho cream cheese và đường vào máy trộn thực phẩm và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, vỏ chanh và nước cốt chanh vào sao đó trộn đều tiếp hỗn hợp. Cuối cùng thêm mascarpone và vani vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 5 Cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào khuôn, sau đó cho vào lò nướng trong 1 giờ. Sau khi hết thời gian, để bánh nguội trong lò 1 giờ.
Bước 6 Cho bánh ra ngoài để làm nguội hoàn toàn, bọc màn nhựa bánh và để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.
Nguồn: Delicious.com.au
Công thức đề nghị
Món kem mascarpone mềm mịn với sự kết hợp của hương chanh tươi mát và mùi sữa thơm nồng nàn cho những ngày nóng nực. Vì thế, phải chọn được loại phô mai mascarpone chuẩn vị.
