Kem Mascarpone Dâu
Nguyên liệu chính
-
-
135.000 VND
Mascarpone là một loại kem phô mai của Ý với dạng đặc sệt và mềm mịn như kem. Đây là loại phô mai lý tưởng cho người làm bánh. Mascarpone được sử dụng phổ biến cho các món tráng miệng, đặc biệt là bánh tiramisu nổi tiếng của Ý.
Nguyên liệu
500g mascarpone
500g sữa chua Quark
100g đường bột
1 trái đậu vani, tách lấy hạt
nước ép của ½ chanh (hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị)
400ml Heavy Cream
500g dâu tây
2 - 4 muỗng canh đường cát
75g sô-cô-la trắng
Công thức
Bước 1 Đánh bông mascarpone, quark, đường bột và hạt của đậu vani với nhau. Đừng vứt bỏ vỏ đậu vani rỗng, bạn có thể cho vào lọ chứa đường để có đường hương vani.
Bước 2 Đánh Heavy Cream cho đến khi cứng lại và trộn nó vào hỗn hợp Mascarpone. Thêm nước cốt chanh cho vừa ăn.
Bước 3 Nghiền nhuyễn dâu tây với đường cho vừa ăn.
Bước 4 Bào nguyễn sô cô la trắng.
Bước 5 Cho hỗn hợp mascarpone-kem vào một cái tô kiểu hoặc cho vào 8 cái ly kiểu. Rưới nước sốt dâu tây lên hỗn hợp này, chọc vài lần bằng dao để cho nước sốt chìm trong hỗn hợp mascarpone-kem.
Bước 6 Rắc sô cô la nghiền và đặt trong tủ lạnh ít nhất hai giờ hoặc cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Công thức đề nghị
Món kem mascarpone mềm mịn với sự kết hợp của hương chanh tươi mát và mùi sữa thơm nồng nàn cho những ngày nóng nực. Vì thế, phải chọn được loại phô mai mascarpone chuẩn vị.
Tiramisu - món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý và được xem là biểu tượng của tình yêu đôi lứa (Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up”). Tiramisu là sự kết hợp giữa hương vị ngọt nhẹ của mascarpone, hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của rượu Rum và vị đắng nhẹ của cacao. Đây cũng là một món bánh rất dễ làm ngay tại nhà với công thức đơn giản và dễ làm.Bánh Tiramisu không cần nướng nên có thể sử dụng bất cứ loại khuôn nào. Khuôn truyền thống của Tiramisu là khuôn vuông hoặc chữ nhật, hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng một chiếc cốc thủy tinh để làm bánh thành từng phần riêng và trang trí thêm tùy thích.