Ngày nay, việc kết hợp hải sản và phô mai đã ngày càng trở nên phổ biến hơn. Và với món ăn này, Ottima Cheese mời bạn thưởng thức sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Italia (phô mai) và hương vị của người châu Á (nước tương).
Đây là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Nó cũng rất phù hợp khi là món chính cho bữa tối lãng mạn của bạn bên người thương khi kết hợp cùng rượu vang trắng sủi bọt ướp lạnh.
Burrata là một loại phô mai tươi của Ý, được làm từ Mozzarella và kem tươi.
Phần ăn cho 2 người:
Thời gian chế biến: 15p
125g phô mai tươi burrata
10 con tôm to hoặc 20 con tôm nhỏ, bóc vỏ
200g Mì ý
100g nấm tươi thái nhỏ
Một nắm rau mùi tây
4 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê dầu oliu
Muối, tiêu
| Bước 1 | Luộc mì ý, thêm một chút muối để mì đậm đà hơn |
| Bước 2 | Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho nấm vào xào tới khi mềm rồi cho tôm vào, thêm rau mùi tây và nước tương để tạo màu cho tôm và tiếp tục xào đến khi tôm chín. |
| Bước 3 | Khi mì luộc gần chín (gần đến mức mềm có thể ăn được, vớt mì trực tiếp vào trong chảo, giữ lại khoảng 200ml nước luộc mì và có thể thêm từ từ vào chảo một lượng nước vừa phải để hỗn hợp sốt dễ dàng hòa quyện đều nhưng không bị quá loãng. |
| Bước 4 | Múc mì ra đĩa, bỏ burrata lên trên, cắt lớp vỏ để phần nhân kem bên trong chảy ra và trải đều lên bề mặt mì, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức. |
