Credit: Food52
Phô Mai Scamorza Sốt Cà Chua Tỏi
Nguyên liệu chính
-
-
117.000 VND
Scamorza là loại phô mai nguyên khối, được làm từ 100% sữa bò tươi. Scamorza có vị sữa và sẽ chảy ra khi được đun nóng.
Nguyên liệu
1 Tép tỏi bóc vỏ
2 - 3 muỗng canh dầu ô liu, 250ml cà chua xay nhuyễn hoặc xắt nhỏ.
Một ít muối và hạt tiêu
150g phô mai scamorza (hoặc mozzarella)
Một ít lá húng quế
Bánh mỳ nướngCông thức
Bước 1 Làm nóng tỏi và xào với dầu ô liu.
Bước 2 Cho cà chua xay nhuyễn vào, thêm muối và hạt tiêu nêm vừa ăn cùng với một ít nước.
Lưu ý: Nếu bạn dùng phô mai mozzarella thì không cần dùng thêm nước vì mozzarella có thể sẽ ra nước. Hãy để lửa vừa phải trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi sốt đặc sệch lại.
Thêm chút gia vị và nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 3 Cắt scamorza thành từng lát dày, và trải đều 1 lớp scamorza lên phần nước sốt. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai chảy hoàn toàn. Có thể khuấy để phô mai ngập đều chảo (hoặc có thể để nguyên).
Bước 4 Cho thêm rau húng quế, rưới sốt lên phần bánh mì nướng hoặc cho nước sốt vào đĩa và nhúng bánh mì vào sốt. Thêm một ít tiêu xay và vài giọt dầu ô liu để món ăn thêm hoàn hảo.
Credit: Food52
Công thức đề nghị
Dễ chuẩn bị và rất ngon miệng, món ăn này là một trong những món được ưa chuộng nhất trong những ngày hè nóng nực của nước Ý. Tuy nhiên, bạn nên chú ý để cân bằng lượng nguyên liệu vì nếu dùng quá nhiều ớt, mùi phô mai mozzarella sẽ bị át đi và không còn nồng nàn nữa.
Có thể kết hợp với rượu vang trắng tươi (kể cả loại vang sủi bọt) hoặc bia đá chanh.
