Bông Bí Nhồi Phô Mai Ricotta Chiên
Nguyên liệu chính
-
-
110.000 VND
Ricotta mềm - màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý.
Nguyên liệu
1 Cốc phô mai Ricotta
1 & 1/2 muỗng cà phê rau mùi tây xắt nhỏ, và vài cọng rau trang trí
1 muỗng cà phê húng quế tươi xắt nhỏ
Muối và hạt tiêu xay
2 quả trứng
1 chén bột mì đa dụng
12 bông bí
Dầu ô liu hoặc dầu hạt cải để chiên
Công thức
Bước 1 Chuẩn bị một cái bát, cho phô mai vào trộn đều với 1 1/2 muỗng rau mùi tây và húng quế, cho thêm ít muối và tiêu vào đảo đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem có đầu nhọn lớn.
Bước 2 Chuẩn bị một cái chén con, cho trứng vào đánh đều. Trải bột ra đĩa.
Bước 3 Làm sạch bông bí bằng khăn giấy ẩm và loại bỏ nhị hoa. Nhẹ nhàng cho phô mai vào hoa. Không đổ đầy phô mai vào hoa vì phô mai có thể sẽ bị tràn ra ngoài khi nấu. Lăn hoa qua bột, sau đó qua trứng và tiếp tục một lớp bột nữa.
Bước 4 Bật lò nướng ở nhiệt độ 93°C. Chuẩn bị một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu. Cho dầu vào chảo sâu, làm nóng dầu ở nhiệt độ 190°C.
Bước 5 Cho hoa bí vào chảo trở đều hoa cho đến khi hoa vàng từ 3 - 4 phút thì vớt hoa ra đĩa. Cho hoa vào lò nướng để giữ ấm hoa. Bày ra đĩa, trang trí cùng rau mùi tây và cùng thưởng thức thôi.
Nguồn: williams-sonoma.com
