Credits: veryeatalian
Mì Ý Cá Ngừ Sốt Chanh Và Phô Mai Stracciatella
Nguyên liệu chính
-
-
188.000 VND
Stracciatella là phô mai Burrata nhân được tạo thành bằng cách trộn những sợi phô mai Mozzarella xé nhỏ với kem tươi.
Nguyên liệu
320g mỳ Spaghetti.
Dầu oliu.
1 tép tỏi.
1 quả chanh ép lấy nước và bỏ vỏ.
Ớt đỏ bỏ hạt và thái nhỏ.
300g cá ngừ ngâm dầu oliu nguyên chất.
1 muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ.
Phô mai stracciatella để ở nhiệt độ phòng.Công thức
Bước 1 Đun sôi nước, cho một ít muối vào nồi. Cho mì vào và nấu đến khi mì chín, nước sánh lại. Trong khi chờ mì chín thì chuẩn bị phần nước sốt.
Bước 2 Trong một cái chảo lớn, vặn lửa vừa đủ. Cho dầu oliu và tỏi vào. Đến khi tỏi hơi vàng và thơm thì cho ớt cắt lát vào, một ít vỏ chanh và 1/4 cốc nước nấu mì. Đun cho đến khi sôi thì cho cá ngừ và nước cốt chanh vào, đun thêm trong vài phút nữa. Nêm nếm cho hợp vị, sau đó tắt lửa.
Bước 3 Về phần mì ý, vớt mì để ráo nước. Vặn lửa nhỏ chảo nước sốt, cho mì ý vào nước sốt cá ngừ sốt chanh từ 1 - 2 phút.
Bước 4 Cho mì ra đĩa, thêm 1 hoặc 2 muỗng phô mai stracciatella vào mì. Thêm một ít rau mùi tây. Trước khi ăn, hãy dùng nĩa trộn đều phô mai tươi stracciatella để có thể thưởng thức đều sốt kem phô mai này nhé.
Nguồn: veryeatalian
Công thức đề nghị
Ngày nay, việc kết hợp hải sản và phô mai đã ngày càng trở nên phổ biến hơn. Và với món ăn này, Ottima Cheese mời bạn thưởng thức sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Italia (phô mai) và hương vị của người châu Á (nước tương).
Đây là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Nó cũng rất phù hợp khi là món chính cho bữa tối lãng mạn của bạn bên người thương khi kết hợp cùng rượu vang trắng sủi bọt ướp lạnh.